Im August 2000 machte ich mich, Dietmar Mäsgen, der Koch aus Leidenschaft mit meinem eigenen Partyservice in Oedekoven selbständig. Ich bin in dieser Branche kein Quereinsteiger, der aufgewärmte Fertigkost anbietet, sondern mein Geschäftsprinzip ist es, frische Gerichte anzubieten. Ich koche für große Veranstaltungen ebenso wie für kleinere Personengruppen, die beim Menü gehobene Ansprüche haben. Wenn es zeitlich machbar ist, koche ich auch vor Ort bei meinen Gästen. Seit 2021 biete ich ein erlesenes Speiseangebot an.